很多人会觉得，烧烤与美味就像鱼与熊掌，不可兼得。今天欧文的派对户外烧烤专家就告诉你，实现兼具健康与美味的烧烤很容易。
【健康篇】
烤炉：使用品质信得过的烧烤炉，区分烤炉表面耐高温粉和喷漆的区别，千万不要使用外面喷漆的烧烤炉。烤炉的烤网要选择搪瓷处理的，镀锌在高温分解下会产生有害物质。
食材：时间允许的话，购买干净新鲜的食材自己来制作。超市虽然有现成的，但是毕竟不是最新鲜的，小编不建议噢。可以自己挑选食材来腌制准备，然后用保鲜盒分类放好，烧烤的时候拿着也很顺手，吃着更是放心。另外很重要的一方面是，不要吃烤焦的肉串噢，宁可温度第一点，慢慢烤。
果蔬：烧烤会相对油腻一点，所以肉蔬搭配非常关键。可以适当选择一些如橙子、苹果、火龙果、梨等降火的水果，最好烧烤结束后喝点乳酸菌或酸奶，有助于消化哦，避免因为烧烤引起的肠胃不适。
【美味篇】
羊肉：烧烤明星，最适合烧烤的部位是羊腿肉，切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太柴，必须烹至全熟才可食用。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤过程中，油的使用很重要。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤熟、收紧后再刷油。油不要刷多，以刷完不滴油为标准。烤制过程要尽量避免油滴落入烤炉。
烧烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用烧烤架，切忌用手，防止烫伤。放生食时要注意和快烤熟的食物保持一定距离，防止污染熟食。
肉串尽量向炉子中间摆放，烤制过程要改变肉串位置，保证肉串被均匀烤熟。
鸡翅是非常适合烧烤的食物，易熟且皮脂含量高，味道香。烤时要大头应放在火力集中处。
鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定，烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。
欧文的派对户外专家祝你有个又健康又美味的烧烤体验噢!（广告）
(责任编辑：小七)
